CÂU CHUYỆN VỀ NGUỒN GỐC 

Seasir không chỉ là một chai nước tương, đó là thành quả của một di sản bắt đầu từ năm 1948 tại vùng Vịnh Bột Hải – nơi có điều kiện khí hậu bốn mùa lý tưởng cho việc lên men tự nhiên.

- Sự kết hợp hoàn hảo: Quy trình sản xuất dựa trên tiêu chuẩn khắt khe của Nhật Bản, được giám sát bởi đội ngũ chuyên gia kỹ thuật dày dạn kinh nghiệm đến từ Nhật Bản.

- Triết lý sản phẩm: "The Centennial Brand, the Founder’s Heart" – Thương hiệu trăm năm từ tâm huyết của người sáng lập, luôn đặt sức khỏe người dùng lên hàng đầu.

THÔNG TIN SẢN PHẨM 

1. Thông tin chung

Đầu tiên cùng nhau tìm hiểu xem nước tương được làm từ gì và có nguồn gốc từ đâu nhé?

Nước tương (hay xì dầu) là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho lên men hỗn hợp đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước và muối ăn. Nước chấm này, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực châu Á, nhất là khu vực Đông Á và Đông Nam Á, gần đây cũng xuất hiện trong một số món ăn của ẩm thực phương Tây.

Theo cách làm truyền thống thì hạt đậu tương (đậu nành) được lên men trong các điều kiện tự nhiên, chẳng hạn như trong các bình hay lọ to để ngoài trời, vì người ta tin rằng sẽ tạo thêm hương vị cho sản phẩm. Ngày nay, phần lớn nước tương được sản xuất ở quy mô thương mại được lên men trong môi trường được kiểm soát bằng máy móc và kỹ thuật hiện đại.

Đối với người Việt thì đây đã là một loại nước chấm quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình và cũng là loại nước chấm phổ biến thứ hai chỉ sau nước mắm. Có nhiều loại nước tương khác nhau nhưng đặc điểm chung của loại nước chấm này là tất cả đều có màu đen đặc trưng cùng vị mặn pha một chút sự ngọt dịu trong đó chứ không mặn gắt như đối với nước mắm.

1 số loại nước tương đều được bổ sung thêm một chút rượu khi đóng chai, có tác dụng như là chất bảo quản chống hư hỏng. Việc bảo quản nước tương được khuyến cáo ở nơi râm mát, tránh bị nắng chiếu trực tiếp như các loại sản phẩm thực phẩm khác.

Giá trị dinh dưỡng của nước tương

Tuỳ vào mỗi nhà sản xuất, mỗi quy trình sản xuất mà giá trị dinh dưỡng khác nhau. Nhưng nhìn chung, trong 100g nước tương cung cấp 53k calo với thành phần gồm 8% protein, 4-5% là carbohydrate như đường, chất xơ, từ 2-3% là các nguyên tố vi lượng và vitamin còn lại nước.

Vì đây là một loại nước chấm, nên chúng ta không yêu cầu nhiều về dinh dưỡng, đa số người tiêu dùng quan tâm đến giá trị sạch, an toàn và độ thơm ngon của sản phẩm nhiều hơn. Chính vì vậy mà câu chuyện đặt ra với AnBio là làm sao tìm được sản phẩm vừa phải đảm bảo tiêu chí sạch, an toàn (hữu cơ), vừa phải đảm bảo hợp với khẩu vị người Việt. 

2. Ưu điểm vượt trội của Seasir so với thị trường

- Sản phẩm đạt chứng nhận hữu cơ của Châu Âu - 1 trong những chứng nhận hữu cơ có tiêu chuẩn khắt khe nhất. Để sản phẩm được công nhận là hữu cơ thì cần đảm bảo chất lượng từ vùng trồng, vùng sản xuất, các nguyên liệu đều phải được cấp chứng nhận hữu cơ. Trên thị trường hiện nay, số lượng sản phẩm gia vị nước xốt, nước tương hữu cơ không nhiều do sự khó khăn về việc đảm bảo được đủ tiêu chuẩn cho mọi công đoạn sản xuất cho đến khi thành phẩm. 

- Độ đậm đặc đặc trưng: So với vị thanh của nước tương Nhật hay vị ngọt kiểu Thái, Seasir sở hữu hương vị đậm, sâu, dày vị và độ sóng sánh vượt trội đúng chuẩn truyền thống tinh hoa ẩm thực Trung Hoa.

- Ủ tự nhiên 210 ngày: Thay vì sản xuất công nghiệp nhanh, Seasir được ủ tự nhiên suốt hơn 6 tháng, giúp các tầng hương vị phát triển tự nhiên nhất mà không cần hóa chất.

- Cam kết "3 Không": Không nguyên liệu biến đổi gen (Non-GMO), không chất bảo quản, không phụ gia thực phẩm có hại.

- Thiết kế đẳng cấp: Chai thủy tinh chắc chắn, sang trọng, phù hợp cho phân khúc hàng gia vị cao cấp và các chuỗi thực phẩm sạch.

3. Nước tương hữu cơ ít muối Seasir 152ml

Đây là dòng nước tương đa năng phù hợp cho mọi gian bếp.

- Đặc điểm: Màu nâu đỏ nhạt, lỏng, vị mặn và umami cân bằng. Đặc biệt, hàm lượng muối đã được giảm xuống còn 11g/100ml và có độ đạm (Protein) cao lên tới 9.4g/100ml.

- Thành phần: Nước, khô đậu nành hữu cơ, lúa mì hữu cơ, muối.

- Cách dùng:

    ◦ Dùng trực tiếp: Làm nước chấm, trộn mì hoặc rưới lên các món rau luộc.

    ◦ Tẩm ướp: Dùng để ướp thịt, cá trước khi chế biến để tăng hương vị.

    ◦ Xào & Nấu: Thêm vào cuối quá trình xào để giữ mùi thơm và tránh bị đắng do nhiệt độ cao.

4. Nước tương hữu cơ tamari ít muối Seasir 152ml

Sản phẩm "vàng" dành cho người dị ứng Gluten hoặc quan tâm đặc biệt đến sức khỏe tim mạch.

- Đặc điểm: Điểm khác biệt lớn nhất là Gluten-Free (Không chứa lúa mì). Hàm lượng muối cực thấp, chỉ 9.5g/100ml, trong khi vẫn giữ được lượng protein ổn định (6.6g/100ml).

- Thành phần: nước, khô đậu nành hữu cơ, muối, đậu nành hữu cơ, cồn thực phẩm hữu cơ, giấm lên men hữu cơ.

- Cách dùng:

    ◦ Dành cho người ăn kiêng: Lựa chọn số 1 cho những người cần kiêng Gluten hoặc muốn giảm lượng muối nạp vào cơ thể.

    ◦ Ăn sống (Raw): Rất ngon khi dùng làm nước chấm Sushi, Sashimi hoặc trộn salad vì vị thanh khiết, không nồng.

5. Xốt Teriyaki hữu cơ Seasir 152ml

Dòng xốt đặc chế giúp món ăn có độ bóng và hương vị ngọt thanh hấp dẫn.

- Đặc điểm: Thành phần có thêm siro mạch nha hữu cơ, đường hữu cơ và giấm hữu cơ, tạo độ sánh đặc và màu nâu bóng đẹp mắt.

- Thành phần: Nước tương hữu cơ (Nước, khô đậu nành hữu cơ, lúa mì hữu cơ, muối), siro mạch nha hữu cơ, đường hữu cơ, giấm lên men hữu cơ, nước, tinh bột hữu cơ, chiết xuất nấm men.

- Cách dùng:

    ◦ Món kho/Rim: Tuyệt vời cho các món như thịt kho tàu (Hong Shao Rou), sườn xào chua ngọt vì nó tạo ra lớp men bóng bẩy cho món ăn.

    ◦ Nướng & Áp chảo: Dùng để phết lên bề mặt thịt, cá khi nướng để món ăn không bị khô và có màu sắc hấp dẫn 

HỆ THỐNG CHỨNG CHỈ QUỐC TẾ 

- Chứng nhận Hữu cơ Châu Âu (EU Organic): Đảm bảo sạch từ khâu nguyên liệu đến sản xuất.

- An toàn thực phẩm toàn cầu: FDA (Hoa Kỳ), BRC (Anh), HACCP, ISO 9001 và ISO 22000.

- Chứng nhận Kosher & Vegan: Phù hợp cho cả người ăn chay thuần và các tiêu chuẩn khắt khe về thực phẩm sạch quốc tế.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN 

- Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

- Lưu ý quan trọng: Vì sản phẩm không chứa chất bảo quản, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắp để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.

SO SÁNH CÁC SẢN PHẨM